Doppio primo posto per il Mandralisca di Cefalù con l’indirizzo Alberghiero al VII Concorso Nazionale “Le Diverse Abilità nel Mondo della Ristorazione”, organizzato dall’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi e svoltosi il 10 novembre 2026 presso il Grand Hotel Piazza Borsa di Palermo.
La manifestazione, dedicata all’inclusione sociale e alla promozione dei talenti nel settore alberghiero, ha visto la partecipazione di 14 istituti statali, associazioni di categoria, sommelier e giornalisti enogastronomici, alla presenza dei vertici AMIRA Claudio Recchia, Diodato Bonura e Luciano Graziano.
La scuola di Cefalù si è aggiudicata la vittoria con entrambe le squadre schierate. La prima formazione, composta da Letizia Schifaudo e Vincenzo Catanese della classe seconda A con il contributo di Rosario Fina della quinta B, ha ottenuto il primo posto grazie alla preparazione al flambé delle Crêpes ai profumi di bosco Madonite, all’abbinamento con il Passito di Pantelleria e alla precisione tecnica e comunicativa.
La seconda squadra, formata dallo stesso Rosario Fina e da Alessandro Benigno della classe prima Aq, ha conquistato il gradino più alto del podio con le Crêpes Suzette ai frutti di bosco su letto di amarene e il relativo abbinamento enologico, che è valso a Benigno anche il riconoscimento come miglior sommelier per eleganza, ordine e competenza gestuale.
Gli studenti sono stati affiancati nella preparazione dal docente Salvatore Garbo, fiduciario AMIRA Cefalù-Madonie e responsabile eventi dell’istituto, in sinergia con i professionisti dell’associazione.
Grande la soddisfazione del dirigente scolastico Danilo Gatto, che ha sottolineato che questo è “un successo che valorizza il talento, l’integrazione e l’eccellenza della tradizione enogastronomica siciliana”.
