Ha debuttato ufficialmente “Mizzica!”, il nuovo podcast ideato e condotto da Francesco Lauricella, che vuole raccontare la Sicilia gastronomica dalla A alla Z.
Francesco Lauricella, cinquantenne siciliano cresciuto alla foce dell’Imera meridionale, che divide in due la Sicilia, si è innamorato della cucina fin da bambino. Ha coltivato, inoltre, la passione per la politica e la comunicazione, facendone il suo lavoro. Dopo importanti esperienze politiche, a Palermo e a Roma, ha cominciato ad occuparsi di gastronomia. Con Topic ha pubblicato Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano.
Ad aprire questa prima stagione sono due ospiti d’eccezione, tra le voci più autorevoli della ristorazione italiana contemporanea: Ciccio Sultano, chef bistellato del ristorante Duomo di Ragusa, e Corrado Assenza, anima del Caffè Sicilia di Noto.
Due conversazioni intense e appassionate per scoprire la Sicilia del gusto, tra memoria, innovazione, territorio e visioni del futuro.
Nel primo episdoio viene ricostruito il percorso umano e professionale di Ciccio Sultano, dagli inizi fino alla conquista delle due stelle Michelin. «Abbiamo parlato – spiega l’autore – di identità, memoria, cultura del territorio, evoluzione della cucina italiana e del ruolo dello chef oggi, attraversando le tappe fondamentali della sua carriera e il modo in cui tradizione e creatività si incontrano nella sua idea di cucina. Un racconto prezioso per capire non solo il cuoco, ma anche l’uomo e il pensiero che stanno dietro a una delle esperienze culinarie più importanti d’Italia».
Nel secondo episodio, Corrado Assenza, anima del Caffè Sicilia di Noto, ci porta nel suo mondo fatto di mandorle, memoria e contraddizioni. Dalla granita di mandorla con ostrica al cannolo con poco zucchero, passando per Pirandello, le contaminazioni e la “fregatura della tradizione. Il maestro pasticcere che ha abbattuto i muri tra dolce e salato ci racconta perché “l’ingrediente di qualità corrisponde alla persona di qualità”, perché la tradizione è una scatola chiusa, perché la dolcezza non è zuccherosità, perché la cassata è strutturalmente perfetta e perché il futuro sa di dolce… con una punta di salato.
“Mizzica!” sarà disponibile in formato video e audio su YouTube, Spotify e sulle principali piattaforme di podcast, per offrire al pubblico un’esperienza di ascolto e visione accessibile, coinvolgente e contemporanea.
«La Sicilia si può raccontare anche attraverso il cibo, le tradizioni, la memoria e l’identità gastronomica», spiega Francesco Lauricella. «Da questa idea nasce “Mizzica!”, un vodcast dedicato alla cultura gastronomica siciliana e alle storie che si nascondono dietro ingredienti, ricette e percorsi di successo».
Ogni episodio accompagnerà gli ascoltatori in un viaggio dentro la Sicilia del gusto, attraverso testimonianze, aneddoti e riflessioni dei protagonisti della scena gastronomica dell’isola. Non un semplice podcast di cucina, ma uno spazio narrativo in cui il cibo diventa chiave per parlare di territorio, identità, memoria collettiva e cultura popolare.
Con uno stile diretto e autentico, Francesco Lauricella costruisce un racconto che unisce divulgazione, competenza e passione per la Sicilia, dando voce a chef, produttori, artigiani custodi di antichi saperi ed interpreti del gusto siciliano contemporaneo.
Fra i prossimi ospiti ci saranno Roy Paci, musicista e grande appassionato di cibi; Tony Lo Coco, del ristorante una stella Michelin I Pupi di Bagheria e Presidente de La Sicilia di Ulisse; Pierpaolo Ruta di Antica Dolceria Bonajuto e tanti altri che raccontano la Sicilia come luogo che parla, cambia, resiste, non come un’etichetta ma come un valore.
Mizzica! Podcast è realizzato da Distribuzioni Pellegrino; riprese video e montaggio sono di Giovanni Pellegrino.
