Dal latte all’arte: il Caciocavallo di San Mauro Castelverde tra nutrizione, identità e territorio è il tema del convegno che apre la tre giorni(fino a domenica 7 Giugno) la XX Sagra del Caciocavallo:sarà un momento di approfondimento dedicato a uno dei prodotti simbolo della tradizione locale.
Venerdì 5 giugno 2026
Ore 17:00
Banca dell’Olio delle Madonie – San Mauro Castelverde
Un convegno che metterà a confronto esperti del settore, produttori, rappresentanti delle istituzioni e professionisti della nutrizione per raccontare il valore culturale, gastronomico e identitario del caciocavallo, tra tradizione, qualità e prospettive di sviluppo del territorio.Un’occasione per conoscere più da vicino la storia, le caratteristiche e il legame profondo che unisce questo formaggio alle comunità delle Madonie.
In serata poi al Teatro comunale spettacolo teatrale a cura del Teatro Libero di Palermo in “Il sotto e sopra di Colapesce”.
